Maritozzo ali rimski krofek, je priljubljeno sladko pecivo za zajtrk, večinoma polnjen z vanilin sladko stepeno smetano. Maritozzi so prevzeli Zagrebčane s svojim posebnim okusom – rožiči in pomarančno kremo. Krofke, katerih ime Maritozzo, je izpeljanka iz marito – soprog, pripravljajo že stoletja. V 19. stoletju so krofek vsak prvi petek v marcu podarili dekletu, […]
Za pripravo in peko potrebujemo ca 3 ure (ne ves čas, vmes lahko skuhamo še kosilo) Sestavine za testo: Sestavine za mandljevo kremo: Sestavine za pomarančno kremo: Za dekoracijo: na tanke rezine narezana pomaranča PRIPRAVA:
Krivično smo buhtlje pustili postrani, čeprav so imenitna zimska sladica, zajtrk ali popoldanski prigrizek s čajem. Buhtlji izvirajo iz češke kuhinje, od koder so recept v 18. st. zelo priznani češki kuharji, ponesli po celi Avstro-Ogrski monarhiji. Češki naziv je buchta, kar pomeni kepa ali bunka, V nemščini so Buchteln ali Wuchteln, na Hrvaškem, v BiH in Srbiji
Pita je primerna za večerjo ali malico kot samostojna jed ali predjed. Pri količini porcije bodite previdni, ker je precej nasitna, zlasti, če jo pripravljate za predjed. Klasičen 26 cm premera. Pekač za pite zadostuje za 6 – 8 jedcev kot samostojna jed, kot predjed pa za 10 – 12 oseb. Sestavine za testo: 250
