Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu je mednarodna mreža šol kulinarike in hotelirstva. Ime nima veliko skupnega s paniranim polnjenim zrezkom. Le Cordon bleu pomeni modri trak in izvira iz 16. stoletja, ko je kralj Henry III ustvaril pomemben red vitezov Svetega duha “L’Ordre du Saint-Esprit”,  ki je slovel po vrhunskih banketih. Le Cordon Bleu kot šolo kulinarike …

Le Cordon Bleu Read More »

Ravioli s pečeno bučo in skuto

Za izdelavo raviolov ni potrebno veliko kuharskega znanja, temveč nekaj časa in dobre volje. Sestavine za 60 – 70 raviolov, krog premera 8 cm. Za predjed bo to dovolj za 6 – 8 jedcev. Če vas je manj, jih naredite iz manj moke ali pa jih zamrznite, kar vam priporočam, če že enkrat delate. 400 …

Ravioli s pečeno bučo in skuto Read More »