PRISPEVKI

Klasični družinski catering meni

Za družinska praznovanja doma vam priporočamo klasični meni z jedmi, ki jih večina rada je, tudi otroci. Jedi postrežemo na pladnjih na mizo. Klasični catering meni za družinska praznovanja Domača piščančja pašteta, Namaz iz pečenih paprik in feta sira, kruh Goveja juha z domačimi rezanci, Špargljeva juha ali cvetačna juha s pomarančo ali porova juha …

Klasični družinski catering meni Read More »

Prešerna južna 8. 2.

Kaj je jedel France Prešeren? Menda je France Prešeren že doma rad dobro jedel, še bolj pa dunajskem študentskem obdobju in potem po vrnitvi v Ljubljano, kjer se je seznanjal s slovensko meščansko kuhinjo. Očitno dobra a neznana kuharica Katharine Werderdus je takratne meščanske jedi zapisala v bohoričici, posodobil in preizkusil pa jih je doktor …

Prešerna južna 8. 2. Read More »

Lasagna – lazanja

Presenečeni boste, če mislite, da lasagna izvira iz Italije, ker ni tako. Splošno mišljenje je tako, vendar so jo poznali že v antični Grčiji in se je imenovala “Laganon”, prva znana oblika testenin. To ni bila lazanja, kot jo poznamo danes, temveč je bila sestavljena iz več slojev testenin in omake, seveda ne paradižnikove, ker …

Lasagna – lazanja Read More »

Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu je mednarodna mreža šol kulinarike in hotelirstva. Ime nima veliko skupnega s paniranim polnjenim zrezkom. Le Cordon bleu pomeni modri trak in izvira iz 16. stoletja, ko je kralj Henry III ustvaril pomemben red vitezov Svetega duha “L’Ordre du Saint-Esprit”,  ki je slovel po vrhunskih banketih. Le Cordon Bleu kot šolo kulinarike …

Le Cordon Bleu Read More »