Kaj je jedel France Prešeren? Menda je France Prešeren že doma rad dobro jedel, še bolj pa dunajskem študentskem obdobju in potem po vrnitvi v Ljubljano, kjer se je seznanjal s slovensko meščansko kuhinjo. Očitno dobra a neznana kuharica Katharine Werderdus je takratne meščanske jedi zapisala v bohoričici, posodobil in preizkusil pa jih je doktor […]
Presenečeni boste, če mislite, da lasagna izvira iz Italije, ker ni tako. Splošno mišljenje je tako, vendar so jo poznali že v antični Grčiji in se je imenovala “Laganon”, prva znana oblika testenin. To ni bila lazanja, kot jo poznamo danes, temveč je bila sestavljena iz več slojev testenin in omake, seveda ne paradižnikove, ker
Le Cordon Bleu je mednarodna mreža šol kulinarike in hotelirstva. Ime nima veliko skupnega s paniranim polnjenim zrezkom. Le Cordon bleu pomeni modri trak in izvira iz 16. stoletja, ko je kralj Henry III ustvaril pomemben red vitezov Svetega duha “L’Ordre du Saint-Esprit”, ki je slovel po vrhunskih banketih. Le Cordon Bleu kot šolo kulinarike
Predlagam vam Silvestrsko večerjo z jedmi, ki jih lahko začnete pripravljati že danes in na Silvestrovo samo uživate. Za predjed: Domači ravioli s pečeno bučo in ricotto. Naredite jih lahko par dni prej in zamrznete. Skuhate 5 min, polijete s stopljenim maslom. Juhca (ni nujna): Klasična goveja župca Glavna jed: Porchetta – čudoviti kos svinjskega
