RECEPTI

Saltimbocca

Saltimbocca je italijanska specialiteta, ki izvira iz severne Italije – Brescie. Beseda Saltimbocca pomeni »Skoči v usta«. V različnih oblikah je priljubljena tudi drugje v Italiji, v Švici, Španiji in Grčiji. Pripravlja se iz telečjih zrezkov, pršuta in žajbljevih listov. V Sorrentu dodajo še rezino moccarelle in pokrijejo, da se sir stopi. Zahtevnost: enostavno Sestavine …

Saltimbocca Read More »

Prvomajski golaž ali goveji golaž

Golaž je počasi dušena jed v gosti čebulni omaki. Ni ga prvomajskega praznika brez golaža, zato ga bom skuhala v Piskrčku na Celjski tržnici za vaš piskrček.  Obstaja na tisoče načinov kuhanja golaža in verjetno vsak izmed vas prisega na svoj recept. In prav je tako – kuhajte tako, kot vam gre najbolj v slast. …

Prvomajski golaž ali goveji golaž Read More »

Klasična francoska čebulna juha

Je kultna francoska jed, ki jo lahko jemo za kosilo ali na hladen dan za večerjo. Juho so v Franciji tradicionalno postregli na poročnih slavjih, preden sta ženin in nevesta šla v svoje prostore na užitke poročne noči. Juho naj bi izumil francoski kralj Ludvik XV, ki je ostal sam v lovski koči in imel …

Klasična francoska čebulna juha Read More »

Shakshuka

Preprosta, hitra in odlična jed iz bližnjega vzhoda in Izraela, beseda sama pa pomeni  “mešanica vsega”. Jed je sestavljena iz pekoče omake iz paradižnika in paprike s pečenimi jajci, na vrhu pa lahko po želji dodamo feto in svež peteršilj. Ob shakshuki postrežemo pita kruhke ali popečen kruh. Jemo jo lahko za zajtrk, večerjo ali …

Shakshuka Read More »